Inspiration de Recettes

MÉTHODE

Préparez les oignons glacés au balsamique; Faites chauffer l'huile réservée dans une grande poêle antiadhésive sur un barbecue ou une plaque de cuisson.
Ajoutez les oignons et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
Ajoutez le vinaigre balsamique et assaisonnez. Cuire à découvert pendant 10 minutes supplémentaires.
Faites cuire les Butcher Burgers (Burger du boucher) sur un grill ou un barbecue préchauffé pendant 8 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que le jus soit clair.
Servez les burgers avec des petits pains de votre choix, des feuilles de salade, des oignons et une sélection de condiments préparés.

MÉTHODE

Faites bouillir les pommes de terre nouvelles dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
Placez les tranches de concombre dans un grand bol, ainsi que le persil, les flocons d'amandes et ajoutez les pommes de terre.
Pour la vinaigrette : fouetter ensemble la moitié de l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès et le miel liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre
Mettez le reste de l'huile dans une poêle et faites-y revenir les steaks. Assaisonnez et laissez-les reposer 5 à 10 minutes.
Coupez les steaks en lanières de 5cm et ajoutez-les à la salade de pommes de terre. Ajouter le jus de viande à la vinaigrette.
Pour servir, déposer les feuilles de laitue et les tomates cerises dans une grande assiette et verser la moitié de la vinaigrette.
Disposez les pommes de terre et les lanières de bœuf sur les feuilles de laitue, versez dessus le reste de la vinaigrette et terminez par des brins supplémentaires de persil plat frais.

MÉTHODE

Assaisonnez les steaks d'agneau des deux côtés avec du sel, du poivre et des cinq épices chinoises.
Placer les ingrédients de la salade dans un grand bol, assaisonner et arroser d'huile d'olive.
Dans un petit bol, mélanger la sauce chili douce et la confiture de prunes.
Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle antiadhésive. Ajouter l'agneau et cuire 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit. A mi-cuisson, ajoutez les graines de sésame.
Retirez l'agneau de la poêle, transférez-le dans une assiette pour qu'il repose 2-3 minutes, puis coupez-le en lanières.
Disposez les nouilles chaudes sur un plat de service, ajoutez la salade et déposez l'agneau dessus. Verser sur la vinaigrette au piment doux et servir immédiatement.

MÉTHODE

Préchauffer le four à 170°C (ventilateur 150°C).
Dans un petit bol, mélanger la moitié de l'huile, l'ail, le romarin, les anchois et les olives.
Placez la viande sur une planche à découper et faites plusieurs entailles sur la surface avec un couteau bien aiguisé. Assaisonner et farcir le mélange d'ail dans les tranches.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec le reste de l'huile et faites dorer l'agneau des deux côtés avec le reste du mélange d'ail.
Transférer dans une grande cocotte allant au four avec le reste du mélange de la poêle.
Ajoutez le vin (ou le bouillon), couvrez avec un couvercle ou du papier aluminium. Cuire au four pendant 2 heures et 30 minutes en arrosant la viande de temps en temps.
Servir l'agneau avec des pommes de terre et du brocoli ou des poireaux braisés.